≫スーパー繁盛店 売れる売場改善ネットセミナーの内容 |
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食品スーパーA店に学ぶ、第3の利益源の発掘 |
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〓かって元気のあった食品スーパー。
厳しい市場環境の中で、苦しい立場に追い込まれてから、どのように対処したのか!〓 |
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カテゴリーキラーを展開している競合店の出店に伴う、
客数客単価の減少、
主力商品の売上不振、
継続的な粗利益の減少、
不平不満が蔓延する職場雰囲気…等々の中で、
主力商品が売場から20%消えた。
【着眼点】
全員の知恵と汗を集めて
商圏内のお客様ニーズを丸ごと分類し
自店と競合店の「売れる理由」と「売れない原因」を徹底して分析
その結果
お客様ニーズ分類別のお客様満足度を向上させる方法として
定番商品、特売商品、戦略商品の売り方の三つのカテゴリー分類に成功。
三つのカテゴリー別に商品のくくり。
お客様ニーズ別の売り方の工夫、売場の工夫、販促企画の立案。
第3の利益源を掴む。
カテゴリーキラーに対抗したカテゴリーミックスへの挑戦。
【注】事例については、守秘義務があり、店名、数字は変えています。但し、数字の持っている意味合いは同じです |
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もっと売れる売り方の再発見 |
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【参加者のパソコンの中にソフトを入れ勉強会の実施】
◆お客様ニーズ分類に基づく、自店と競合店の売場CSを計るモノサシとしての39のデータをチェックすると、瞬時にグラフと数値が表示され、自店と競合店の「売れる理由」と「売れない原因」が分かります
◆自店と競合店の売り方の「売り方」や「買い方」の実態を適切に掴むために、週間や月間の中でいくつかのピンポイントを決め、自店と競合店の売場に出向き、繰り返し繰り返し39のデータをチェックし続けると、更に精度が高まり、状況変化に合った、もっと売れる売り方ができます
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1 お客様ニーズ分類と売場CS点検モデルの解説 |
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〓QPCGEによるお客様ニーズ分類の仕方と販売訴求ポイント〓
【体験学習】「お客様ニーズ分類モデル」を使って進めます
お客様ニーズを断片的に捉えるのでなく丸ごと把握し分類できる方法をマスター |
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(1) お客様ニーズ分類の仕方
@ QPCGEお客様ニーズと3LS(ライフステージ、
ライフスペース、ライフスタイル)の特徴と対応店舗
A QPCGEとお客様のお買い物の特性、ニーズ分類
1) Qのキーワードとお客様ニーズの抽出、分類
2) Pのキーワードとお客様ニーズの抽出、分類
3) Cのキーワードとお客様ニーズの抽出、分類
4) Gのキーワードとお客様ニーズの抽出、分類
5) Eのキーワードとお客様ニーズの抽出、分類
(2) お客様ニーズ分類データの活用の仕方
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2 売場CS点検の39のデータのチェックの仕方 |
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〓お客様ニーズ分類による、売場CS点検票の作り方とチェックの仕方〓
【体験学習】「売場CS点検票モデル」を使って進めます
自店と競合店のお客様満足度が分かる売場CS点検票と2つの進め方 |
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(1) お客様ニーズ分類による売場CS点検のチェックリストづくり
@ 商品CSとサービスCSの2つのお客様満足度要因
1) 「品揃え」「品質」「価格」等の商品CS要因
2) 「接客」「買物環境」「売場」等のサービスCS要因
A 商品CSとサービスCSのチェックリスト作成
(2) 売場CS点検の進め方
@ セルフ調査による売場CS点検の進め方
A 覆面調査による売場CS点検の進め方 |
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3 自店と競合店の「満足度」「不満度」のグラフと数値の見方 |
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〓売場CS点検の結果と:原因の分析〓
【体験学習】 @ 自店と競合店の「品揃え」「品質」「価格」等の商品CS値の実態
A 自店と競合店の「接客」「買物環境」「信頼性」等のサービスCS値の実態 |
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1) 自店と競合店の売場CS点検データを活用した原因分析
〓自店と競合店の売場CSコンセプトの比較〓
@ 自店と競合店の「満足度と不満度」の分析 |
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4 もっと売れる売り方の立案と検証 |
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〓カテゴリー別売り方の工夫〓
【体験学習】 @ 自店と競合店の「売れる理由」と「売れない原因」の比較の仕方
A もっと売れる売り方の立案と検証の仕方 |
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(1) 自店と競合店の売れる理由と売れない原因の比較と対策
〓左頭右尻尾のフィッシュボーン図とチャレンジマップ〓
@ もっと売れる売り方の立案と検証 |
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